2. Książki wydane w latach 1800-1945
Książka zawiera omówienie surowców zbożowych służących do produkcji mąki i pieczywa.\nBadanie ich jakości.\nPrzedstawia maszyny i urządzenia stosowane w przemyśle zbożowo-młynarskim oraz przy produkcji pieczywa, głównie chleba.
ogół społeczeństwa
dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2011)
Brotgetreide und Brot : Lehrbuch für die Praxis der Getreideverarbeitung und Hand- und Hilfsbuch für Versuchsstationen, Nahrungsmittel-untersuchungsämter und Laboratorien der Mühlen, Bäckereien und Fachschulen
Młynarstwo
domena publiczna (Znak domeny publicznej 1.0)
Chleb
Przemysł zbożowo-młynarski
Mąka
Produkcja pieczywa
Zboża
Produkcja mąki