2. Książki wydane w latach 1800-1945
Książka przedstawia rys historyczny oraz aktualny (1. poł. XX w.) stan wiedzy i badań na temat glukozy. Omawia procesy chemiczne służące do pozyskiwania i zastosowań glukozy oraz skrobi.
ogół społeczeństwa
dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2011)
Der Stärkezucker : chemisch und technologisch behandelt
domena publiczna (Znak domeny publicznej 1.0)
Skrobia
Glukoza
Biochemia glukozy
Biochemia skrobi
Produkcja skrobi