c36185

@prefix azonOnto: <http://id.e-science.pl/ontologies/azonOnto#> .
@prefix collection: <http://id.e-science.pl/vocab/collection/> .
@prefix dcterms: <http://purl.org/dc/terms/> .
@prefix kv: <http://id.e-science.pl/vocab/kv/> .
@prefix person: <http://id.e-science.pl/vocab/person/> .
@prefix rdf: <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix records: <http://id.e-science.pl/records/> .
@prefix skos: <http://www.w3.org/2004/02/skos/core#> .
@prefix unit: <http://id.e-science.pl/vocab/unit/> .
@prefix xml: <http://www.w3.org/XML/1998/namespace> .
@prefix xsd: <http://www.w3.org/2001/XMLSchema#> .

kv:c36185 a skos:Concept ;
    rdfs:seeAlso "http://rn.ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2016/12/7-Lewko-pol.pdf"@pl ;
    skos:definition "Pierwszą cechą świadczącą o jakości jaj jest stopień zdrowotności, obejmujący bezpieczeństwo produktu i jego wartość odżywczą, w tym kaloryczną i dietetyczną. Kolejne dwie cechy jakości to atrakcyjność sensoryczna (zapach, smakowitość itp.) i dyspozycyjność (wielkość jednostkowa, łatwość przygotowania itp.). Jajo kurze postrzegane jest jako najbogatszy w składniki odżywcze i najbardziej wartościowy, podstawowy produkt żywnościowy. Wartość ta oceniana jest na podstawie składu chemicznego, łatwości wykorzystania poszczególnych składników przez organizm człowieka oraz zawartości wielu cennych składników bioaktywnych, m.in. lizozymu, cystatyny, owotransferyny, lecytyny, luteiny. Jakość jaj spożywczych, dopuszczonych do obrotu handlowego, określona jest w przepisach prawnych Unii Europejskiej. Ponadto w Polsce terminologię dotyczącą jaj i przetworów jajowych definiuje norma PN-90/A-86505."@pl ;
    skos:inScheme kv:keywordsVocabulary ;
    skos:prefLabel "jakość jaj kurzych"@pl .